糖熘土豆丸子

糖熘土豆丸子的做法

1将土豆煮熟，捣成泥待用；

2土豆泥用味精、精盐、蛋黄、淀粉45克，适量水调拌均匀；

3锅内放油烧至六成热，将调好的土豆泥逐个挤成直径2厘米的丸子；

4放油中炸好捞出；

5另用锅放25克油，加热后投入葱丁、蒜片、姜末炒几下；

6再倒入清水150克，随之放入糖、味精、精盐，汤沸汁有些浓稠；

7放入炸好的丸子稍焖一会，即可用淀粉拢芡，淋明油出锅装盘。

食用早餐、中餐、晚餐

口感色泽金红，形状整齐，口味甜微咸。

糖熘土豆丸子制作提示

本品有油炸过程，需备色拉油约1250克。