1青椒、红椒去蒂和籽，洗净，切成6厘米长的丝；
2土豆去皮，洗净，切成6厘米长，2毫米见方的丝，入沸水汽锅烫一下后捞起，沥干水分；
3炒锅放在火上，下油加热至六成油温，下青椒丝、土豆丝，烹调料，快速颠翻至匀后起锅装盘即成。
食用中餐、晚餐
口感咸鲜清淡，土豆丝香脆。
