1核桃仁用清水洗净浸泡1天，剥去外衣，控干水分，用油炸酥；
2将荸荠去皮洗净切成粒状；
3哈密瓜、蜜枣切小粒状；
4将荸荠、哈密瓜、蜜枣内加入白糖、淀粉、鸡蛋黄、清水拌匀成浆液；
5鸡蛋打散；
6将炒锅内油烧热，倒入调好的浆液迅速翻炒，再放核桃仁炒匀，装碟，上面盖上蛋泡，放樱桃即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
