炸黄花鱼

炸黄花鱼的做法

1将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时。

2拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。

3将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出。

4调大火，油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时即可捞出装盘。

食用早餐、中餐、晚餐

口感色泽金黄，外酥里嫩，吃时蘸椒盐或辣椒面，味道鲜美诱人。

炸黄花鱼制作提示

1要选用新鲜的黄花鱼。

2黄花鱼裹面粉时一定要压紧，以防炸制时面粉脱落。

3小火逐一炸熟，旺火高温复炸至外皮焦酥。

4因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。

炸黄花鱼健康提示

苹果富含果胶，有止泻的作用。与清淡的鱼肉搭配，更加美味可口。