核桃肉

核桃肉的做法

1把肉洗净片成3厘米见方的薄片。核桃仁放热水中浸泡，挑去皮，入热油炸至呈浅黄色捞出剁碎，加精盐、料酒、味精和成馅，用肉片卷起来。鸡蛋磕入碗内搅开。

2勺内放油，烧至四成热，将肉卷粘上面粉，挂上鸡蛋液，下入勺内炸至呈金黄色，捞出装盘，放麻辣盐即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感酥脆，浓香。

核桃肉制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油约800克。