1将猴头菇片成圆形片，花椒泡水，花椒水备用.
2把猴头菇用花椒水、盐、味精、胡椒粉、五香粉腌制入味.
3面粉加水调成糊.
4将入味的猴头菇片沾上一层面糊，放在芝麻上沾匀芝麻，逐个放入五成热油中炸，至浮起时捞出，摆入盘内，配椒盐碟上桌.
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感麻香浓郁,猴蘑嫩滑.
