葱烧蹄筋

葱烧蹄筋的做法

1将蹄筋切成3.3厘米长的段放开水锅中烫透；

2葱白切成5厘米长的段；

3炒勺上火，放入花生油烧热，放入葱段；

4炸至呈金黄色，捞出放入盘中，葱油放入碗内；

5坐勺上火，放入部分葱油，投入大料、姜片炒出香味，加入料酒、鸡汤、盐烧开；

6捞出佐料，放入蹄筋、炸葱段、酱油，用微火煨至入味；

7移火收汁，调入糖色、味精，用水淀粉勾芡；

8淋入葱油，翻转过来，装入盘中，把葱段码放四周即可。

食用早餐、中餐、晚餐

葱烧蹄筋制作提示

本品需鸡汤适量，如果没有鸡汤可用清水代替。