烧蹄筋

烧蹄筋的做法

1将蹄筋切成3.3厘米长的段，放开水锅中烫透；

2冬菇、冬笋片成片；

3坐勺上火，放入花生油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味，加入料酒、鸡汤烧开；

4捞出佐料，放入蹄筋、酱油、盐，用微火煨至入味；

5移旺火收汁，调入味精、糖色，淋入水淀粉勾芡；

6淋入鸡鸭油，翻转过来，出勺装盘即可。

食用早餐、中餐、晚餐

烧蹄筋制作提示

本品需鸡汤适量，如果没有鸡汤可用清水代替。