豉油皇蒸红鱼
豉油皇蒸红鱼的做法
1红尼罗鱼除去鳞、内脏、鳃后冲洗干净，在鱼身两侧各斜切2刀，用盐涂抹在鱼身上，腌10分钟左右后置于一旁待用。
2红辣椒、姜、葱均切成细丝。
3把腌好的鱼放在盘中，底部用竹筷垫高，用大火蒸12分钟后取出。
4将调味料（酱油5克、香油5克、高汤半杯、鱼露5克、白糖3克、胡椒粉3克）搅拌均匀后淋在鱼身上，撒上葱丝、姜丝，另烧滚30香葱油，直接浇淋即可食用。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
1红尼罗鱼除去鳞、内脏、鳃后冲洗干净，在鱼身两侧各斜切2刀，用盐涂抹在鱼身上，腌10分钟左右后置于一旁待用。
2红辣椒、姜、葱均切成细丝。
3把腌好的鱼放在盘中，底部用竹筷垫高，用大火蒸12分钟后取出。
4将调味料（酱油5克、香油5克、高汤半杯、鱼露5克、白糖3克、胡椒粉3克）搅拌均匀后淋在鱼身上，撒上葱丝、姜丝，另烧滚30香葱油，直接浇淋即可食用。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
