1将鸡翅洗净，用料酒、盐腌20分钟，隔水上锅蒸30分钟即熟；
2取出鸡翅稍凉，剁块， 装盘；
3另将葱白、姜、青椒、红椒切成4厘米长的细丝，放在鸡翅上；
4炒锅加热后， 再将热油淋在葱、姜丝上即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感此菜香而不腻，色泽鲜艳。
