海参猪肉饼

海参猪肉饼的做法

1将海参置于沸水锅内煮软后捞出，放入凉水盆中晾凉；

2然后用刀尖在海参肚上划口，重新放入砂锅内，加入适量开水用武火略煮片刻；

3再将盛海参的锅放在灶台较热处泡发；

4至海参柔软时，用勺捞出，置于凉水盆内；

5将海参外表的黑沙皮刮净，将肚内的内脏等挖净，当呈现出青肉时，再放回沸水锅内煮透；

6将海参近期出后放入砂锅内，加入适用量开水，用盘子压住砂锅内的海参；

7然后将砂锅置于灶台较热处泡发4～5小时，至海参泡胀，呈光滑柔软时捞出，置于温水盆中；

8用指甲半海参里外细细抠洗一遍，再放回沸水里氽透，捞出；

9海参置于盆内，加开水泡发，就这样，每天早，晚各氽1次，共发2天后备用；

10将冬菇用温水泡发并洗净；

11猪瘦肉剁成肉末，置于碗内；

12猪肉内加入适量淀粉、白糖、盐、蛋，拌匀后分成3份，蘸上干淀，制成肉匀；

13用文火煎至肉饼呈金黄色时取出；

14锅内留少许油，将海参、冬菇下锅略煸一下，再放入肉饼同焖；

15至汤汁收浓时，淋入香油、酱油、淀粉，翻匀即成。

食用早餐食用。

海参猪肉饼健康提示

滋肾生血，补益强体，适于糖尿病日久身体虚弱者。