豆芽滑肉丝

豆芽滑肉丝的做法

1将绿豆芽洗净，沥去水.将猾洗净，切成4厘米长的细丝，用料酒5克精盐3克，湿淀粉25克（淀粉15克加水）抓匀上浆，下入四成热油中滑透，倒入漏勺滤油.<BR>

2锅内加油30克烧热，放入葱（切丝）、姜（切丝）炝锅，放入绿豆芽用旺火翻炒，加入精盐、料酒、肉丝、味精炒匀，出锅装盘即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感豆芽脆嫩，肉丝滑软，咸香可口。

豆芽滑肉丝制作提示

本品需用花生油约300克。