炖豆腐

炖豆腐的做法

1将豆腐洗净，切成长3-4厘米的长方条，用开水浸烫一下；

2胡萝卜洗净，切成片；

3油菜洗净，切成段，均放入开水锅中焯至断生；

4香菜择洗干净，切段；

5玉兰片洗净切片；

6锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱花、姜丝、蒜片炝锅，爆出香味后放入玉兰片、胡萝卜片、油菜段翻炒片刻，添入适量鲜汤，放入豆腐条；

7烧开后滚上几滚，再下入花椒水、盐，改用小火炖8-10分钟，加入味精，撒上香菜段，即可出锅食用。

食用中餐、晚餐

口感汤清味鲜，嫩软鲜香。