龙舟鸡米

龙舟鸡米

工艺口味咸鲜味
私家菜贫血滋阴青少年月经不调
鸡胸脯肉的做法
鸡胸脯肉200克
冬笋的做法
冬笋15克
火腿的做法
火腿10克
油菜心的做法
油菜心250克
鸡蛋的做法
鸡蛋75克
鸡蛋清 200克
10克
黄酒 15克
豌豆淀粉 10克
味精 2克
面包 100克

龙舟鸡米的做法

1先将面包修成龙头形,再把摊好的鸡蛋皮用模具做成龙舟形,用鸡蛋糊沾好放油内炸好定型,再用樱桃点上眼睛,鱼尾挂少许蛋糊,放油内炸透做龙尾。

2鸡脯肉切成0.5厘米大,加蛋清和适量淀粉抓匀上浆,另用小碗放入余下蛋清,加鸡汤和少许水淀粉搅均匀,油菜心整理干净备用。

3勺内放宽油,烧至二成热时放入浆好的鸡米滑透捞出。

4勺内放油,烧热后放入葱姜稍炒,倒入鸡蛋清翻炒,炒至稠浓时放入味精、少许清汤,再放入滑好的鱼米,再淋适量水淀粉勾芡,淋明油出勺倒在鱼盘中。

5另用勺放少许油烧热后放入菜心煸炒,烹绍酒,加味精炒透出勺摆在盘边,放上龙头、龙尾即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感洁白碧绿,软嫩鲜美。

烹饪指数
推荐 6
麻辣 0
难易 6
时间 5
营养 7
减肥 0
养颜 0

龙舟鸡米制作提示

因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。

龙舟鸡米食谱营养

龙舟鸡米食物相克

鸡蛋
相克茶叶 豆浆 味精 红薯 柿子 菠萝 甲鱼 兔肉 雪莲果 鹅肉
宜搭青椒 丝瓜 苦瓜 百合 西红柿 圆生菜 西葫芦 干辣椒 香椿 玉米 小米 桂圆肉 白果 桂圆 豆腐 黄豆 洋葱 银耳 猪肉 韭菜 菠菜 苋菜 荠菜 茼蒿 银鱼 生菜 牛肉 紫菜 干贝 牡蛎
鸡胸脯肉
相克菊花 糯米 红薯 芝麻 李子
冬笋
相克甲鱼
宜搭雪里蕻 猪肉
火腿
宜搭冬瓜

龙舟鸡米相关菜谱

龙舟鸡米营养成分

以上是龙舟鸡米的介绍
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