1将银苗（地笋）洗净沥干，用开水化溶精盐，待冷却后把银苗放入盐水中，腌20小时，捞出控干表面水分。
2将缸洗净擦干，放入银苗，再放入甜面酱。每天翻扒2次，五天放风一次，酱15天即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感浅红褐色，质地脆嫩，营养丰富，酱味浓厚。
