白切羊肉(二)

白切羊肉(二)

白切羊肉(二)

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羊后腿肉的做法
羊后腿肉2000克
猪肉皮的做法
猪肉皮300克
白萝卜的做法
白萝卜300克
料酒 150克
甜面酱 100克
白酱油 100克
白砂糖 50克

白切羊肉(二)的做法

1将羊肉、猪肉皮白萝卜洗干净,取锅放大量开水,置旺火上,将羊肉、猪肉皮放入锅中,煮至羊肉皮断血,猪肉皮能用手指掐得动后,倒出用冷水冲洗,然后将猪肉皮放绞肉机绞碎,连同羊肉、白萝卜、黄酒一起放锅中,加水至与食物相平。用旺火煮沸后,改用中小火焖2小时。

2取1至只饭盒,将羊皮轻轻剥下,皮面朝底下铺平,装在饭盒里。将羊肉拆去骨头,放入汤汁内,萝卜取出不用,改用旺火烧至汤汁基本收干,将羊肉均匀分布在羊肉皮上,并揿结实,让其自然冷却。

3食时,先将甜面酱白酱油、糖拌匀作为调料,然后将羊肉取出,切成装盆,调料装小碟子同上。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感色泽洁白,质地软嫩,鲜香味美。

烹饪指数
推荐 5
麻辣 0
难易 5
时间 5
营养 7
减肥 0
养颜 0

白切羊肉(二)食谱营养

白切羊肉(二)食物相克

白萝卜
相克何首乌 丝瓜 木耳 银耳 菠萝 苹果 黄瓜 柿子 葡萄 枇杷 人参 猪腰 胡萝卜 虫草 雪梨 桃子 熟地
宜搭豆腐干 紫菜 豆腐 糙米 腐竹 千张 鲢鱼 鹅肉 羊肉 鸡肉 圆白菜 猪肉 油豆腐

白切羊肉(二)相关菜谱

白切羊肉(二)营养成分

以上是白切羊肉(二)的介绍
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