氽丸子

氽丸子的做法

1把肉洗净剁成泥，加上鸡蛋清，放入葱姜末和盐，略对点水搅均匀；黄瓜洗净切成片。

2勺内放入汤，烧开后移至小火上，把肉泥挤成丸子逐个放入汤内，等丸子漂起，撇净浮沫，接着把黄瓜放入勺内，加精盐、味精、浸泡花椒的水，烧开后倒入碗内即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感汤鲜味美，软嫩爽口。

氽丸子制作提示

本菜中的黄瓜可用菠菜、小白菜等蔬菜代替。