袈裟牛肉

袈裟牛肉的做法

1将牛肉剁馅；

2姜、葱分别洗净切碎米；

3牛肉馅加入姜米、葱米、花椒面、盐、酱油、香油、味精搅拌成馅；

4把一个鸡蛋磕入碗内，加入面粉调成糊；

5其余鸡蛋磕入碗内，加盐、淀粉抽打均匀；

6炒勺上火，抹一层油擦净，将鸡蛋倒入转匀，摊成薄鸡蛋皮2张；

7将鸡蛋皮平铺，上抹匀蛋糊；

8将肉馅平摊在一张上抹平，再把另一张盖上按实，切成余象眼块；

9将切好的袈裟肉放入热油锅中炸至金黄色，外皮微焦，即可捞出装盘。

食用早餐、中餐、晚餐

袈裟牛肉制作提示

1本品有油炸过程，需备花生油约500克；

2食时佐以椒盐。