烩两鸡丝

烩两鸡丝的做法

1将鸡脯肉去筋洗净，切成细丝；

2鸡丝加入精盐、牛奶、蛋清、淀粉浆好；

3将熟鸡肉切成丝；

4玉兰片切成丝；

5坐勺上火，放入清水烧开，将勺端离火口；

6把浆好的鸡丝放入，上火滑开；

7放入玉兰片丝，倒出沥水，温水涤洗；

8坐勺上浮沫，加入味精、牛奶，用水淀粉勾成浓汁；

9放入滑好的鸡丝、兰片丝，淋入鸭油，倒入汤盘内。

食用早餐、中餐、晚餐

烩两鸡丝制作提示

本品需鸡汤适量，如果没有鸡汤可用清水代替。