炸鸡排

炸鸡排的做法

1将鸡脯肉用刀拍平砸松；

2鸡脯肉略加料酒、盐、胡椒粉、姜汁、味精稍腌入味；

3面包去外皮切碎；

4将鸡肉裹匀面粉，挂匀鸡蛋黄液，再粘满面包渣按实；

5放入五成热油中炸至呈金黄色，即可捞出，切成1.7厘米宽的条；

6按原形铲入盘内，用生菜围边以增美观；

7上桌随带椒盐，以供蘸食。

食用早餐、中餐、晚餐

炸鸡排制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约500克。