烤羊排

烤羊排的做法

1先将羊排去边修整齐；

2煮锅上火，加入凉水，烧开；

3将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫；

4将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头（切块）、孜然、花椒、料酒；

5将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟；

6将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉；

7烤20分钟左右取出后装盘；

8撒上孜然面，随带花椒盐即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感外焦里嫩，肉烂味香。

烤羊排制作提示

鸡蛋糊：用鸡蛋、面粉调成的糊。