1将鸡宰杀，去毛去内脏，洗净后剁块；
2鸡块用开水氽一下待用；
3土豆去皮洗净，切滚刀块；
4洋葱去外皮切方块；
5炒锅注油烧热，将葱头和咖喱下锅煸炒几下；
6加入鲜汤、鸡块和土豆块，用旺火烧开；
7加入料酒、盐、白糖烧至熟烂；
8用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。
食用中餐、晚餐
口感汤汁香浓，鲜辣适口。
