炸虎头鸡

炸虎头鸡的做法

1将鸡肉剁碎；

2熟肥猪肉切成末；

3南荠、胡椒拍烂剁碎；

4将核桃去皮，破成两瓣泡在水里，剥落去细皮；

5将鸡肉、肥肉、南荠与蛋清、粉面糊调成在一起搅匀；

6抹在核桃的平面上，下温油锅炸成金黄色；

7装盘撒椒盐即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感形如老虎头，香酥软嫩。

炸虎头鸡制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约500克。