溜鸭肝

溜鸭肝的做法

1把鸭肝洗净，切成薄片；

2鸭肝用鸡蛋清及湿淀粉20克调匀；

3木耳摘洗好，放入小碗中；

4碗中放酱油、味精、白糖、葱、姜、蒜末、淀、，高汤搅匀，配成芡料；

5炒锅上火，倒入油，烧至六成热时，放入鸭肝，炸至八成熟时捞出控油；

6然后锅中留少许油，倒入芡料勾汁，倒入鸭肝，翻炒几下即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感香醇利口。

溜鸭肝制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约500克。