榨菜鸭肝汤

榨菜鸭肝汤的做法

1将鸭肝片成薄片（不要穿花）入开水中烫熟；

2将榨菜法净，切成丝；

3将粉丝用水泡透；

4将青菜切成长3.3厘米的段；

5将鸭肝片和榨菜盛入碗内，放入盐、酱油、料酒、味精及少许清水和匀；

6烧开汤（1250克），下入青菜、粉丝，稍煮即全部捞出，盛于碗内；

7然后撇去汤中浮沫，舀入碗内即可。

食用中餐、晚餐

口感汤味清鲜，醇厚可口，鸭肝质细，别有风味。