1将羊肉洗净后切成片；
2豆腐切成小块；
3雪菜（芥菜）切段；
4香菜切成末；
5将锅置于旺火上，放入羊肉片，加入清水1000毫升烧沸；
6撇净浮沫，改用小火炖至羊肉片四成熟时，加入豆腐块、精盐、姜丝、葱段、料酒和花椒水；
7炖至羊肉片七成熟后，撒上味精、香菜末和胡椒粉，淋上香油即可。
食用中餐、晚餐
