子姜鸭脯

子姜鸭脯的做法

1将鸭肉切成薄片，加鸡蛋、味精、酱油、生粉、色拉油搅拌均匀腌5分钟，竹笋、嫩姜，切片，豆苗摘取嫩心。

2油300克入锅烧至三分热，放进鸭肉和笋片，炸至熟即捞出沥油。

3锅中留油15克烧热，放姜片，笋片，鸭肉和味精、酱油、糖、酒、高汤，用大火快速翻炒数下，再放豆苗略炒，浇淋生粉水5克（生粉2克加水）勾芡和麻油、色拉油5克，炒匀即可盛于盘中。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

子姜鸭脯制作提示

本品有油炸过程，需备植物油约300克。

子姜鸭脯健康提示

竹笋富含纤维素，常吃可预防便秘，有益于健康。