1猪蹄洗干净，从趾缝处剖成两片，切块，放沸水氽烫过，放入沙锅中。
2加入花生、葱白（切段）、姜（切片）、黄酒及淹过表面的水，用大火煮沸，撇去浮沫，再改用小火炖到熟烂。
3加盐调味，略炖即成。
食用每日1剂，分顿服。
