熘翡翠片

熘翡翠片的做法

1将西瓜皮削外层薄皮，刮去残余瓜瓤，用冷水洗净；

2切成均匀的厚片，放入开水锅中烫一下；

3捞出用冷水过凉，控净水分；

4将锅置于火上，放入油，热后下入葱、姜末；

5待出香味后加入100克清水和精盐，投入瓜皮片；

6转旺火烧1～2分钟，瓜皮片入味，用水淀粉勾芡，淋上麻油即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感色泽翠绿，味道清真。