1将韭菜洗净，切成6毫米的小段；
2鸡蛋打入碗内，加入盐、味精、韭芽段，搅拌均匀待用；
3锅擦洗净加热放麻油，用姜末炝锅；
4随之倒入鲜汤，烧开后倒入鸡蛋液；
5推炒至鸡蛋凝结时出锅装盘即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感色金黄透绿，鲜嫩爽口。
