1将葱、姜洗净切成末和片;
2鸡翅洗净放入器皿中,加入酱油、料酒拌匀腌渍入味;
3坐锅点火放油,油温七八成热时,倒入鸡翅炸至金黄色,捞出沥干油分;
4锅内留余油,油热后放入葱末、姜末、适量高汤、白糖、料酒、酱油、葡萄酒、鸡翅,大火开锅后改为中火炖煮;
515分钟后加入精盐搅拌均匀,盛出鸡翅,汤汁中再淋入香油浇在鸡翅上即可。
食用中餐、晚餐