1把鸡蛋磕在碗内用筷子打匀；
2木耳洗净切丝；
3猪肉煮熟切成丝；
4菠菜洗净切成长片；
5韭菜洗净均切长段；
6锅上旺火，冲入清汤或水1000克，放入木耳、菠菜、熟肉丝，加入酱油、精盐，勾粉芡；
7锅开时徐徐倒入鸡蛋液，投入味精和韭菜，滴香油起锅即成。
食用中餐、晚餐
