干豇豆芝麻香兔

干豇豆芝麻香兔的做法

1将仔兔宰成1厘米见方的块；

2将兔肉码味、码芡下油锅烧至断生待用；

3把豆瓣、姜、蒜炒香去渣后；

4放入已经发制过的干豇豆和兔丁，烧入味后勾芡起锅；

5在兔上撒一层芝麻、葱花、花生油即可。

食用中餐、晚餐

干豇豆芝麻香兔制作提示

1干豇豆要发软；

2芝麻不能过火；

3起锅时芡不能勾得太浓；

4本品有油炸过程，需备花生油约500克。

干豇豆芝麻香兔健康提示

1兔肉是食品中的上味，味辛性平，食之补中益气、热气湿痹、止渴健脾、凉血解毒、养利大肠；

2兔肉富含蛋白质和碳水化合物的干豇豆也具有相同的作用；

3二者同烹食疗效果更加明显。