银耳炖鸽蛋

银耳炖鸽蛋

工艺口味咸鲜味
私家菜滋阴孕妇肾调养补虚养身
鸽蛋的做法
鸽蛋250克
干银耳的做法
干银耳80克
鸡肉的做法
鸡肉75克
胡萝卜的做法
胡萝卜15克
香菜的做法
香菜10克
鸡油 15克
江米酒 3克
酱油 2克
2克
姜汁 1克

银耳炖鸽蛋的做法

1水发银耳去蒂;胡萝卜去皮切丁;银耳和胡萝卜丁分别以沸水略烫后捞出沥干水分。

2在10个小酒盅内侧抹上一层鸡油,放入鸽蛋,加水搅匀,再把香菜叶、胡萝卜丁放入酒盅内,上蒸笼蒸,蒸透后去盅,摆入汤碗内。

3鸡汤烧热,把鸡肉茸放碗内,加水搅匀,倒入锅内,待鸡肉茸受热浮起时捞出,留汤汁备用。

4汤汁中加入银耳、米酒、酱油姜汁,待烧开后撇出浮沫,淋上鸡油,起锅盛鸽蛋的汤碗中即可。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

烹饪指数
推荐 6
麻辣 0
难易 6
时间 6
营养 8
减肥 0
养颜 0

银耳炖鸽蛋制作提示

去掉酒盅时,可用水果刀的刀尖从杯口内侧轻轻旋转一周,倒扣在汤碗中,即可取出蒸熟的鸽蛋。

本品需鸡汤适量。

银耳炖鸽蛋健康提示

本品营养丰富,含有蛋白质、脂肪、纤维素、钙、铁、磷及各种维生素、氨基酸营养物质,能滋补身体、改善血液循环、增加入体免疫力,补气生津。

中医认为:银耳性平,味甘、淡,能滋阴润肺、养胃生津。

银耳炖鸽蛋食谱营养

银耳炖鸽蛋食物相克

胡萝卜
相克茼蒿 柠檬 山楂 猕猴桃 茄子 苹果 柚子 木瓜 白萝卜 山药 西红柿 红枣 辣椒 水萝卜 白酒
宜搭蜂蜜 豆浆 大米 西瓜 绿豆芽 黄豆 菠菜 香菜 莴笋 西兰花 比目鱼 草鱼 鲈鱼 鳕鱼 卷心菜 香菇 狗肉
鸡肉
相克红薯 菊花 李子 芥菜 南瓜 大蒜 鲫鱼 鲤鱼 狗肾 糯米 兔肉 芥末 鲍鱼 芹菜 芝麻
宜搭茶树菇 板栗 柠檬 菠萝 松子 柚子 芒果 红豆 绿豆芽 黄精 人参 油菜 茼蒿 西兰花 冬瓜 豇豆 竹笋 魔芋 扁豆 丝瓜 金针菇 白萝卜
香菜
相克猪肝 黄瓜 猪里脊肉 猪肉
宜搭黄豆 羊肉 胡萝卜
干银耳
相克白萝卜 菠菜
宜搭鸭蛋 黑木耳 豆腐皮 鸡蛋 枸杞子 猪肉 青鱼 菊花 哈密瓜 枇杷 灵芝 雪梨 荸荠 百合 墨鱼 猪腰 苹果 山药 冰糖 猪肝 莲子 鹌鹑蛋 薏米 樱桃

银耳炖鸽蛋相关菜谱

银耳炖鸽蛋营养成分

以上是银耳炖鸽蛋的介绍
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