花生煮鸡脚

花生煮鸡脚的做法

1将花生米用温水略泡，沥干水分；

2新鲜鸡爪用沸水烫透，脱去黄皮，斩去爪尖，洗净备用；

3将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入鸡爪爆炒，再放入姜片，倒入清水，然后放入精盐、料酒；

4用旺火煮开10分钟放入花生米，再煮10分钟，改用中火，撇净浮沫；

5待鸡爪、花生米熟透时，滴入酱油，撒上胡椒粉，起锅即可。

食用中餐、晚餐