卤牛肠

卤牛肠的做法

1牛肠冲洗干净。

2锅中倒入半锅水，放入牛肠和卤料（葱10克、姜5克、酒10克、卤包{大料、丁香、桂皮、陈皮、砂仁、花椒、豆蔻}）一起煮约1个半小时。

3剩余葱洗净后切段；辣椒洗净去蒂，横切成长条。

4再准备一口锅，锅中倒入20克油烧热，放入葱、姜和辣椒爆香。

5当略微焦黑时，放入煮好的牛肠，调料(酱油、酒、醋酸、糖、胡椒粉)和卤汁4杯，用小火煮到汤汁收干时淋上麻油，就可以了。

食用早餐、中餐、晚餐