沙锅母鸡汤

沙锅母鸡汤的做法

1鸡摘净茸毛，开膛、去内脏，洗净；

2锅放在火上，加入适量凉水烧开；

3放入鸡，稍煮一会儿，捞出，洗净血沫；

4冬笋切成3毫米厚的片；

5油菜心洗净剖开，切成6厘米长的段；

6火腿切片，整齐地放在盘内；

7鸡放进大沙锅内，加足凉水，再加入料酒、葱段、姜片，放在中火上烧开后，撇去浮沫；

8盖上沙锅盖，转小火烧2小时，加入精盐、冬笋片，再烧45分钟；

9当鸡肉酥烂入味，拣去葱段、姜片，加入油菜心，烧透后，放上火腿片即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感鸡鲜肉嫩，汤汁浓香。