红焖鹌鹑

红焖鹌鹑的做法

1将鹌鹑宰杀后，用水冲洗干净；

2把腿骨别在胸脯下方，再用热油炸成金黄色捞出；

3将水发冬菇洗净；

4冬笋切片；

5猪五花肉及母鸡肉切片；

6油菜心洗净后用凉水过凉；

7葱、姜切片；

8将锅置火上，放少许猪油，先将猪肉片、母鸡肉片煸炒；

9下冬菇、冬笋片、葱片、姜片，同炒；

10加适量奶汤，用酱油、绍酒、盐、胡椒粉、白糖、味精，调好口味；

11然后下入鹌鹑，烧沸后移中火焖约半小时；

12烂后，将鹌鹑捞至盘中；

13锅中的汁用玉米粉勾芡，加些香油浇在上面；

14油菜心用奶汤浇上，并用精盐、味精调好口味，取出围在鹌鹑旁边。

食用早餐、中餐、晚餐、可佐膳食。

红焖鹌鹑制作提示

本品有油炸过程，需备猪油约1000克。

红焖鹌鹑健康提示

1补中益气，壮腰圆肾，护肤美容；

2小儿消化不良，病后体虚，皮肤粗糙，食欲不振，腰膝酸痛，失眠多梦。