蛋花空心菜汤

蛋花空心菜汤的做法

1空心菜择洗净干净，切成约2厘米长的段；

2鸡蛋打在碗中搅散备用；

3葱、姜洗净切丝备用；

4炒锅放到大火上，加入植物油烧至五成热，用葱丝、姜丝炝锅；

5放入空心菜略炒，随即加入清汤、盐、味精、胡椒粉，至汤煮沸；

6撇去浮沫，用勺将鸡蛋液拨入汤内，搅拌均匀；

7使蛋花漂在汤面上，淋上香油即可。

食用早餐、中餐、晚餐