1将鸡脯肉（熟）、熟火腿均切成6厘米长的丝；
2将炒锅置旺火上，舀入清水500克烧沸，投入莼菜；
3沸后立即捞出，沥去水，盛在汤碗中；
4把高汤和盐、味精一起放入炒锅内烧沸；
5浇在莼菜上，再摆上熟鸡脯丝，熟火腿丝，淋上熟鸡油即可。
食用早餐、中餐、晚餐
