1葱切段，姜切块；
2将猪肺洗净，控去水分，下入锅内加开水、料酒、葱段、姜块烧开，小火炖至熟烂，捞出切片；
3将杏仁用开水泡涨，去皮装碗，加水上锅大火蒸熟烂；
4锅内添入鸡汤，放入猪肺片、杏仁及汁，加料酒、精盐、味精、胡椒粉烧开，撇去浮沫即可。
食用中餐、晚餐
