蒸鱼卷

蒸鱼卷的做法

1将鱼剖洗干净，去除内脏和头尾，切成10片，用肉拍了拍成长方形薄片；

2葱头、芹菜切成丝；

3鸡蛋磕开打散，摊成蛋饼，切成丝；

4锅内放入黄油烧热下入葱头、芹菜炒至黄色；

5加盐、胡椒粉和白兰地酒稍煮，放入蛋丝拌匀，出锅晾凉；

6将鱼片摊平，放入葱头蛋丝馅，卷成卷形，用线扎牢；

7码入深盘，放入蒸锅内用旺火蒸熟即可。

食用早餐、中餐、晚餐