烩鱼肉丸子

烩鱼肉丸子的做法

1将土豆煮熟去皮碾成泥；

2鱼肉煮熟剁成泥；

3洋葱、番茄切成块；

4芹菜切成段；

5大蒜拍碎；

6将鱼肉、土豆、黄油、鸡蛋、精盐、胡椒粉、面粉放入盆内用力拌和均匀，挤成20个鱼肉丸子；

7锅内注油烧热，下入鱼丸子炸至金黄色；

8捞出放入断锅内，加少许鱼汤烩煮；

9锅内留油烧热，下入洋葱、香叶炒出香味；

10放入番茄酱、胡萝卜炒至出红油，用鱼汤冲开；

11倒入鱼丸焖锅内，用小火煮至八成熟；

12加入芹菜、番茄、蒜末、白糖、精盐烩熟即可。

食用早餐、中餐、晚餐

烩鱼肉丸子制作提示

本品有油炸过程，需备植物油约250克。