油浸鱼

油浸鱼的做法

1姜一半切片，一半切丝；

2葱的一部分切段，一部分切丝；

3锅内放入清水烧沸，放入盐、料酒、葱段、姜片，后放入整理好的鱼，加盖用小火煨20 分钟；

4使鱼浸熟捞出，控净水装盘；

5葱、姜丝撒在鱼上；

6锅上旺火倒回原汤，放入酱油、味精、白糖，烧开后浇在鱼上；

7用香菜围边即成。

食用中餐、晚餐

口感鱼肉洁白，嫩滑鲜香，原汁原味，清淡可口。

油浸鱼制作提示

用汤浸鱼，需用小火，否则使鱼脱皮或煮烂。