腐竹拌芹菜

腐竹拌芹菜的做法

1将水发腐竹洗净切成等段或象眼块；

2芹菜摘去老筋及叶，洗净切等段；

3芹菜、腐竹同入开水锅中焯一下，捞出用凉水过一遍，沥去水分，晾凉；

4芹莱、腐竹同放盆中，投入盐、味精、糖、香油调拌均匀，装盘即成。

食用中餐、晚餐

口感绿白相间，颜色艳丽，口味咸鲜，清谈利口。

腐竹拌芹菜制作提示

1发腐竹，水温不宜过高，尽量保持在60～70℃左右；

2不可用酱油、色黑不美，滋味又差。