冰城山珍砂锅

冰城山珍砂锅的做法

1将冻豆腐用开水煮透后，将水挤干，切成菱形块；

2各种蘑菇用温水泡发洗净，根据原料的大小改刀，大的切两块，小的整个使用；

3火腿切片；

4菠菜择洗干净，切段；

5勺内放入猪袖，用葱花炝锅后，加入鸡汤烧沸，撇去浮沫，加入各种主配料（除菠菜外）烧熟；

6再加精盐、味精、花椒面，找好口装入砂锅，扣上盖，再用火烧开撇去浮沫放入菠菜即可。

食用中餐、晚餐

口感菜品汤鲜味美，清淡不腻，汤菜兼备。

冰城山珍砂锅制作提示

1蘑菇去掉根皮，温水泡发，捞出挤去水分，加盐少许搓揉，再用清水漂洗2次，沙粒即可除净；

2必须选用鸡汤，调好咸鲜口味，可上高档宴席。

冰城山珍砂锅健康提示

“冰城山珍砂锅”是哈尔滨冬季的时令佳肴。