卤素

卤素的做法

1将口蘑用开水泡透，捞出用少量盐揉洗干净，切成宽条；

2原汤澄清留用；

3冬笋、腐竹、香菇、水面筋、白干分别切成条状，放开水锅中烫透；

4木耳在开水中焯一下，均捞出沥水；

5坐锅上火，放入花生油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味；

6放入料酒、酱油、口蘑原汤、盐、白糖、水烧开；

7撇去浮沫，捞出佐料，将花生米、腐竹、冬笋、口蘑、白干、水面筋放入焖透；

8再放入玉笋、香菇稍焖，用旺火收汁；

9放味精、木耳、香油，即可晾凉食用。

食用早餐、中餐、晚餐