1将鸽宰杀以热水洗净、拌盐；
2当归、黄芪、杞子放入碗内，注入开水，使香气溢出；
3将净鸽、当归、黄芪、杞子放入蒸碗内、加入酒、姜、香油、并注入水（浸没鸽肉为度），入锅蒸；
4大火蒸1小时后，改小火蒸半小时即可。
食用中餐、晚餐
