1藕切细丝；
2葱切段；
3用清水把藕丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份；
4锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸；
5倒入藕丝改大火煸炒；
6煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟；
7放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。
食用早餐、中餐、晚餐
