补元陈皮鸭

补元陈皮鸭的做法

1将老鸭宰杀后，去毛和内脏，洗净；

2在鸭皮上抹一层酱油，下八成熟菜油锅炸至皮色金黄捞出；

3用温水洗去油腻，盛入砂锅内(锅底垫下瓦碟)，加水适量；

4将猪瘦肉切块，下沸水氽一下捞出，洗净血污；

5猪肉块放入已装鸭子的砂锅中；

6加入黄芪、陈皮、味精、食盐、料酒、酱油、姜片、葱段；

7再将沙锅放于炉上，用文火焖到老鸭熟时取出，滗出原汁，滤净待用；

8将鸭子剔去大骨，切成长5厘米、宽15厘米条块；

9放入大汤碗内摆好，倾入原汤即成。

食用早餐、中餐、晚餐

补元陈皮鸭健康提示

1大补元气，益血健体；

2脾胃虚弱所致的一切气衰血虚症。